切干大根のポン酢和え
ダイエットプラス
作り方
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1
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にんじんはせん切りに、切干大根はサッと洗ってから水けを絞ります。
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2
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ジッパー付きのビニール袋にポン酢とだし汁を入れ、にんじん・切干大根・刻み昆布を加えて混ぜ合わせます。
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3
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空気を抜きながら袋の口を閉め、冷蔵庫に4時間以上置きます。味がなじんだら器に盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
刻み昆布は商品によっては塩分の強いものがありますので、切干大根と和える前に味見をして量を調節してください。輪切り唐辛子を少々加えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。ご家庭にある乾物を使った、食物繊維たっぷりの一皿です。ポン酢の酸味でご飯が進みます。
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ダイエットプラス
