簡単 イワシ 揚げ

イワシの下処理をし、開いて背骨を頭からゆっくりはがし、尾びれを取らないように手前でちぎる。

薄力粉につけ、たまごにつけ、パン粉をつけてあげる用意をしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ温める。

卵やパン粉で塊になった破片をオリーブオイルの中にいれ揚げれそうな温度かはかる

キッチンペーパーを皿に引いておいてその上に揚げたイワシを乗せて出来上がり☆

揚げたてにひとつまみ塩をまぶすとよりおいしい☆
背骨もあげれます。