夏野菜とクリームチーズの彩り冷し水餃子

夏野菜は彩りが良い好みで選んで◎私はパプリカ3色とセロリを今回は使用。全てみじん切り大さじ1単位で合計大さじ4までに。

ボウルにミンチと夏野菜のみじん切りを入れて塩コショウをします

スプーンでよく混ぜ合わせてください。

写真のように皮の両端をタネの真上でつまみ、反対の両端も同様にしながら全体を指でギュッとつまみます。片栗粉不要です！

たっぷりの水を鍋で沸かし半量ずつ位で茹でます。浮き上がり表面が透明になって、中の彩りが分かるようになったら、すくいます。

ボウルに氷を入れておきます。穴あきお玉ですくった餃子から順に氷の上に入れていきます。水は入れなくても氷が溶けるので大丈夫

餃子だけを器に盛り、ポン酢をかけるor餃子のように、別皿にポン酢を入れて付けながら食べる！