【屑レシピ】りんごとにんじんのマフィン

(省略可)にんじん屑、りんご屑に黒砂糖をまぶし、電子レンジで1分半加熱、取り出してかき混ぜまた1分加熱、水分を飛ばす。

1にレーズン、アーモンド、オートミールを加えてよく混ぜる。

バナナをすりつぶす。ミキサーだと簡単。2にすりつぶしバナナを加え、ホットケーキミックスを混ぜて型に入れる。

170度で20〜30分程度焼く。卵が入っていないので、焼き上がったら型に入れたまま冷ます。温かいうちは崩れやすい。