夏だからナスと豚肉のさっぱりおろしタレ
Description
夏バテ中に食べたくなるさっぱり豚肉料理!
材料
(2人分)
180g
1本
1本
塩コショウ
少々
3.5センチ程度
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
お酢
大さじ2/3
和風だしの素(顆粒)
適量
鷹の爪(輪切り)
適量
5枚程度
作り方
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1
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ナスは火が通りやすいように細めの乱切りにする。
ネギは斜め切り。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2
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油を多めにひいたフライパンでナスをしんなりするまで炒める。
長ネギを入れ、ある程度炒めたら豚肉を入れ火が通るまで炒める。
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3
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塩コショウを振り入れ下味を軽くつける。
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4
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炒め終わったらお皿にうつす。
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5
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ボールに大根をすりおろし、しょう油、砂糖、お酢、だしの素をパラパラ振り入れて混ぜ合わせる。(味見をして好みの味に調整)
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6
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鷹の爪を入れる。
炒めた具材の上からおろしタレをかけて、上から青じそをちらして出来上がり!
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コツ・ポイント
ナスはよーく火を通して柔らかく♪
油はオリーブオイルを使用してます。
油はオリーブオイルを使用してます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった具材でさっぱり豚肉料理を作ってみました。
予想通りの美味しい味!
予想通りの美味しい味!