レモンティーシロップ♡＆レモンシロップ
Description
かき氷シロップやジュースに！レモン輪切りも美味しい！○○を加えたら極上シロップに♡紅茶も合う☆冬はお湯割でホットレモン♡
健康旨研究員おから子
材料
2〜3個(可食部192g)
◉ざらめ糖
160g
40〜60g
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【アレンジ、トッピングとして】
ポッカレモン(かき氷、ジュース用)
適量
2〜3個位 お好みで
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※レモン : ◉糖類＝1 : 1強
作り方
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1
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レモンは熱い湯でよく洗ってしっかり拭く。
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2
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薄め(1〜2mm)にスライス。※後で食べる時に分厚いと苦みを感じやすいので。★本日、可食部は192gでした！
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3
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レモンの端などカットしにくいが実が残っている場合は、②の器に絞り入れておき、後でスライスレモンと一緒に保存容器に入れる。
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4
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◉糖類は、②のスライスレモンの重さに対して決める。
レモン：◉糖類は1：1強。
※なので本日の◉糖類は合計220g。
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5
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ざらめ→レモン→ざらめ…と重ねていく。最後にオリゴ糖をかける。
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6
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横から見るとこんな感じ〜♪
出来上がるのが楽しみ！！
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翌日以降は、たまに容器を上下逆さまにしたりして、レモンにシロップを行き渡らせてね。
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8
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左は3日後。右は8日後。左はザラメが底にかなりたまってます。右もまだ底に少し残ってます。レモンは3日目位から食べれます。
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レモンは食べてOK、でも10日目位まで少し残しておくとザラメ液にレモンエキスがたっぷり移り、極上味のシロップになるよ！
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かき氷を作り、シロップをたっぷりかけ、ポッカレモンを数滴たらしたら、天然レモンの極上かき氷の完成♡
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炭酸で割って、ポッカレモンを数滴、これまた極上ドリンクに♡
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【素敵アレンジ】⑤の後、数日後にティーバッグ2個位漬け込んでおくと紅茶の香りがするレモンシロップとなり美味♡ハマってます
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【追記】レモンの種類や質によって、同じように作っても味がだいぶ変わります。お好みのシロップができますように♡
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【覚書として】レモンを漬けてから三週間後もスライスレモンは美味しく食べれました〜
2014/9/2
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コツ・ポイント
レモンは出来るだけ薄切りにすると美味しい！キャッチコピー欄の○○は「ポッカレモン」。かけすぎると酸っぱくなるので好みの量を見つけて！自家製シロップ×ポッカレモンでお店では食べれない極上レモンシロップになるよ♪＆紅茶レモンシロップもハマる〜♪
このレシピの生い立ち
レモンが大大大好きなので♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
健康旨研究員おから子
