シャキシャキッ♪赤毛瓜の酢の物
an0v0ko
作り方
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1
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赤毛瓜です。今回はこの半分を使います。
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2
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縦半分に切り、種を取り出す。（計量スプーンが扱いやすいです。）
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3
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両端を少し切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
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4
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スライサーで、１～２㎜に薄切りし、塩を加えて混ぜ合わせ、しばらく置く。
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5
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その間に、ボールに●の調味料を合わせる。
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6
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よく絞った４を５に入れて混ぜ合わせ、白ごまを加えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
＊工程４で赤毛瓜をスライスする時は、なるべく薄く切って下さい。
＊前もって冷蔵庫で冷やした赤毛瓜を使うか、工程６の出来上がった状態で冷やすと、ひんやり美味しく食べられます。
＊前もって冷蔵庫で冷やした赤毛瓜を使うか、工程６の出来上がった状態で冷やすと、ひんやり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
今季久し振りに赤毛瓜を栽培しています。色んな食べ方を実習して、その魅力を堪能したいなぁと思っています。
先ずはシンプルに酢のもので♪
先ずはシンプルに酢のもので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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