サバと獅子唐の味噌煮
ドラゴンフィッシュ
作り方
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1
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サバの半身に軽く塩を振り３０分静置し、出だ水分をキッチンペーパーで拭き取る。シシトウは柄と種を取り除く。
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2
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フライパンに*印の材料を加熱しながら混ぜ合わせる。
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3
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2のフライパンに1のサバとシシトウを入れ、裏返しながら両面を20分煮込む。
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4
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お皿にサバとシシトウを盛り貝割れ大根をそて完成。
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コツ・ポイント
サバを塩振って出た水を取り除いくと臭みが無くなります。辛さはシシトウの量、甘さは砂糖と味醂の量で調整ください.。フライパンでは裏返す回数は少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
サバが安くて美味しそうだったので、半身は味醂醤油干しで焼き、残り半身は味噌煮込みにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ドラゴンフィッシュ
