トロ~リまろやか生クリームプリン♪
作り方
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1
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ボールに卵を割りやさしく溶きほぐす。
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2
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溶いた卵に砂糖、生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを入れて砂糖が溶けるまでやさしく混ぜる。
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3
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濾しながら容器にうつす。(数回濾すことでキメ細かに仕上がります)
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4
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容器にアルミホイルをかぶせて、深型のフライパンに並べる(鍋でもOK)
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5
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容器が半分くらいに浸かるくらいの水を入れ、蓋をして15分沸騰させずに蒸す。(沸騰させると素が立ちます)
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6
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15分蒸したら火を止めて10分間放置する。
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7
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粗熱がとれたらアルミホイルを取り、ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
蒸す時は沸騰させずに、フツフツと小さな気泡が出る程度で!
このレシピの生い立ち
生クリーム入りのプリンが食べたくて作りました(*^^*)