クセになる！胡瓜とパクチーの塩麹漬け
NYQUEEN
作り方
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1
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胡瓜は乱切りにします。パクチーは3センチくらい長さに切る。ニンニクは叩いて潰す。
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2
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切った野菜をジップロックに入れ、塩麹、ごま油も入れて閉じてよく振って馴染ませて冷蔵庫で一日おく。
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3
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皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
私はニンニクがキツイのが苦手なので、叩いて香り付け程度に一カケ入れましたが、ガッツリニンニクが効いてるのが好きな方はすりおろして入れて下さい。
このレシピの生い立ち
小籠包の店で食べたアペタイザーが美味しかったので、マネして作った時に塩でなく塩麹で作ったらもっと美味しかったので。
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