レストランの味！ベシャメルソース
ふーみん∩^ω^∩
作り方
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1
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タマネギを薄くスライスしてオリーブ油でキツネ色になるまでじっくり炒める
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2
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別鍋で牛乳と生クリームをあわせて温めておく
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3
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タマネギが炒まったら薄力粉、コンソメ、塩を入れて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。
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4
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粉っぽさがなくなったら、温めてた牛乳と生クリームを３、４回にわけて入れる。入れる都度、しっかり全体をなじませる。
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コツ・ポイント
鍋底がこげつかないようにこまめにかき混ぜてあげること！
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで働いてたときのグラタン、ドリア用のベシャメルソースが簡単でおいしかった～
わかりやすい分量で自分用覚え書きに。
わかりやすい分量で自分用覚え書きに。
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