ゴーヤのかき揚げ
悠ちゃんmam
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切り種をとったら、薄く切り塩でもんでおく。水分が出てきたら、さっと洗ってしぼる。
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2
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唐揚げ粉に水を少しずつ混ぜてヨーグルトぐらいのかたさにしておく。
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3
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ボールにゴーヤ、コーン、水でといた唐揚げ粉を入れてまぜる。イメージは具に唐揚げ粉をコーティングするような感じです。
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4
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180度に熱した油にスプーンでタネをすくって箸で落とす。
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5
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揚げ色がついたら網に上げる。
完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
唐揚げ粉を水で溶く時にサラサラにならないようにすることです。べったりした感じで具と混ぜても後で水を足して調節すればよいので。揚げる時に跳ねることがあります。よく生地と絡めてください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので。苦いゴーヤが苦手な夫が美味い!!!と一本分たいらげます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
