柔らかい、豚肉の塩麹焼き
さつきA
作り方
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1
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豚肉両面に塩麹を塗り、冷蔵庫で半日以上置く。
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2
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玉ネギは、繊維にそって薄切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、①を重ならないようにして両面焼く。１切れを４等分に切る。
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4
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②を炒め透明になってきたら、塩麹を入れてさっと炒める。
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5
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皿に③④を盛り付け完成。
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コツ・ポイント
豚肉・塩麹の割合は、基本１０：１です。好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
塩麹を使うと、豚肉が柔らかく美味しくなるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さつきA
