野菜搾りかすメニュー★冷やし蕎麦
ちゃんあー
作り方
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1
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野菜の搾りかすを、野菜だし（またはコンソメ）とお水で５分程度煮込む。
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2
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一旦、容器に移して冷蔵庫で冷やす。
※急いでいる場合は煮込む時のお水を少なめにして、煮込んだ後、氷を適量投入します。
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3
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蕎麦をゆでて冷水でよく洗う。
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4
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冷やしておいた野菜スープにお好みの濃さになるまでめんつゆを入れ、仕上げにオリーブオイルを垂らして完成！
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コツ・ポイント
オリーブオイルを垂らすとコクがでて美味しいんです〜♪
このレシピの生い立ち
健康のために毎朝スロージューサーで野菜ジュースを飲むようになりましたが、毎回でる野菜の搾りかす、、、捨ててしまうのはもったいないので、アレンジメニューを考えてみました。（＾ー＾）
搾りかすをすぐに使わない場合は、一旦冷凍しています！
搾りかすをすぐに使わない場合は、一旦冷凍しています！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちゃんあー
