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キュウリ、ナス、青じそを適宜の大きさにカットする
ビニール袋にカットした野菜を入れ、わさび漬けの素と小さじ1の酢を加えて、もみながら混ぜ合わせる
ビニールの空気を抜くようにしながら口元を綴じ、2時間以上寝かせてできあがり