フライパン焼き*手作りナン
管理栄養士こに蔵
作り方
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1
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溶かしバターを作り、他の材料も常温にしておく。
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2
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イーストと小麦粉以外がふれないようにボールに材料を入れ、イーストに小麦粉をまとわせてから全てを混ぜ、こねていく。子供も！
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3
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ひとまとまりに表面なめらかになれば濡れフキンをボールにかぶせて一次発酵。ふたまわり大きく膨らませる。二次発酵も乾燥注意。
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4
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4か6分割して成形し、二次発酵させる。ナンの形を意識して平たーーーく雫にしたら、膨らんで厚みが出てもナンらしい形。
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5
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フライパンをゆるい火にかけ、ナンを両面じっくり焼く。仕上がりに溶かしバターを塗り、皿で冷ます。
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6
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お好みのカレーなどのせてどうぞ。最初は写真とるまえにパクパクと食べちゃったので、またトライしてアップしました(^_^)
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コツ・ポイント
ヨーグルトだけで水分加減するので、少し控えめに入れてから足していってくださいね。
生地が渇かないように。夏は室温で発酵出来ますが、他はオーブンなどで40℃くらいで発酵させると良いでしょう。
油を混ぜこんであり、フライパンに油なしで焼けます。
生地が渇かないように。夏は室温で発酵出来ますが、他はオーブンなどで40℃くらいで発酵させると良いでしょう。
油を混ぜこんであり、フライパンに油なしで焼けます。
このレシピの生い立ち
テレビ「男子ごはん」では、先に塩と油を混ぜ、砂糖やイーストを使っていないレシピでしたが、子ども向けにフンワリ感が少し欲しかったので入れました。
子供も一緒にこね、楽しんでいました！
ごめんなさい、ヨーグルト増量しました。
子供も一緒にこね、楽しんでいました！
ごめんなさい、ヨーグルト増量しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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