ビールによく合う!玉ひもとごぼうの時雨煮
Description
見た目ほど癖のない味わいの玉ひも。見かけたらチャレンジしてね
材料
作り方
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1
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玉ひもを洗い、食べやすい大きさに切る。鍋に入れる。
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2
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アルミホイルをぐしゃっとしてごぼうを擦って皮をむく。5cm位の長さ、タテに半分にカットする。
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3
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1の鍋に細切りにした生姜、2のごぼう、日本酒、砂糖を入れて火にかける。
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4
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沸騰してきたら昆布だしをいれる。5分くらいしたらめんつゆを入れる。
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5
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汁気が亡くなってきて泡が出始めたら火を止め完成。
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コツ・ポイント
玉ひもはキッチンばさみで切ると簡単です。(包丁やまな板の衛生も気にならない)
日持ちや好みで結構煮詰めてますが、少し手前で止めても美味しいです。
日持ちや好みで結構煮詰めてますが、少し手前で止めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけるとついつい買って作ってしまいます。卵と違った味わいです。
冷蔵庫に眠っていたゴボウさんを起こしたところ、予想通りいい相性でした。
冷蔵庫に眠っていたゴボウさんを起こしたところ、予想通りいい相性でした。