手作り”たくあん”

薄めに切った大根をタッパーに入れます。

小さなお鍋に＊の材料を入れて煮立てて砂糖と塩を溶かします。

火を止めたらすぐにお大根にかけて軽く混ぜ合わせ、余熱が冷めたら冷蔵庫へ。

ボケてますが、こちらがウコンの粉です。

ウコンの代わりにベーキング用の黄色い砂糖を使うと、ウコンよりも澄んで明るい黄色になります。

コチラは天日で干してみたけど、出来上がりは同じでした。