大きいキャラチョコプレートケーキの作り方
Description
板チョコの綺麗な継ぎ接ぎ方法です 大きなキャラチョコもこれでOK
キャラ弁シートはこちら→レシピID : 1917644
キャラ弁シートはこちら→レシピID : 1917644
作り方
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1
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包丁をガス火またはラジエントヒーターにかざし さわれない程度に熱くして両サイドにつなぎたいチョコを置きます
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2
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少し溶けるので更に包丁を除いて両サイドから圧着します 持ち上がった部分はシリコンスプーンでならしましょう
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3
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熱した包丁で大きさも好みでカットしましょう 一応レシピはここまでです
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4
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ついでに貼り方も書きましょう ゼラチン2gを大匙1強の水でふやかし火にかけとかします
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5
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熱いゼラチンでチョコレートも溶けるくらいしっかり塗って常温で少し固まりかけたら
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6
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キャラ弁シートを貼ります 時間とともにテカリも取れ安定してきます
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7
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更にいらぬ部分を熱し包丁でカット オブラートがぱちっと音を立てて綺麗にカットできますよ
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8
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ケーキ台に乗せてデコレーションしましょう♪
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コツ・ポイント
しっかりと包丁を焦がさないように熱してチョコレート断面をムラなく温めてください チョコレートの縁の角度がなくなるくらいしっかりくっつけるとよいです
このレシピの生い立ち
大きいキャラチョコケーキを作る場合の補助レシピです