濃厚クリーミー♡かぼちゃの冷製スープ
Description
4つのポイントでめっちゃ美味しいスープ(*´▽｀*)冷たくても温かくても美味しいよ♪おもてなしにもオススメです！
ゆあなママ
材料
（コップ4～5杯分）
作り方
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1
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かぼちゃは小さめに切って、ベーコンと共にバターで軽く炒める。水200cc、コンソメ、砂糖を入れ蓋をして中火で10分煮る。
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2
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かぼちゃが柔らかくなったら牛乳を入れて沸騰直前まで温める。ミキサーにかけてなめらかにする。
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3
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冷やす場合は洗った鍋に戻し、しっかり冷ましてから生クリームを入れ、塩で味を整える。冷蔵庫で冷やす。
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4
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温かいスープの場合は鍋は洗わずに戻し、生クリームを入れて沸騰直前まで温め、塩で味を整える。
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5
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パセリやクルトンを飾って完成。
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コツ・ポイント
１、玉ねぎ、胡椒は入れない。２、ベーコンで旨みを＋する。３、隠し味に砂糖を＋する。４、必ず生クリーム（植物性ホイップ可）でコクを♡もっと濃厚にしたい方は水を150ccで♪砂糖の量はかぼちゃの甘みにより調節してね♪
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃの冷製スープを何度も作って、子供が一番美味しいと言ってくれた配合＆作り方を覚書。
ゆあなママ
