旨みのつまったセミドライトマト
にんじんさん♫
作り方
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1
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1.トマトを洗い、軽くクッキングペーパーで水分をとる。
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2
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2、ヘタを取り、トマトを二等分にする。
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3
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3.クッキングシートを敷いた鉄板にトマトを並べる。
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4
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4.塩を均等にふり、クッキングペーパーで上から水分を吸い取る。
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5
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5.クッキングペーパーを静かにはがす。これを二回ほどやる。そして120度のオーブンで2時間焼く。
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6
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6.出来上がり！かなりジューシーなドライトマトになります。半日ほど、乾燥させるのがオススメです。
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7
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7.そのまま食べるのもよし！オリーブオイルに漬けるのもよし！でも私はこのように冷凍保存しています。トマト料理に便利です。
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コツ・ポイント
作り方のコツはほとんどありません。完全なドライトマトにしたい場合は、温度を150度で1時間から1時間半ぐらいにしたらよいと思います。炒め物には、アイコのような肉厚なトマト、サラダやチーズ料理などにのせるなら丸いトマトがオススメです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をしているので、大量のミニトマトが収穫できるのですが、食べるのも限度があります。季節に関係なく、冬場でも食べられるように考えました。冷凍保存すると便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にんじんさん♫
