とっても美味な揚げナス♪やみつきです!

とっても美味な揚げナス♪やみつきです!
これまたレシピというほどではないのですが、我が家の夏の味です。

材料

ナス
4本
たっぷりめ
ひとかけ
しょうゆ
適宜

1

ナスを縦半分に切る。

2

揚げ油で両面4~5分ずつ、中弱火でじっくり揚げる。

3

水をはったボウルに、揚げあがったナスをいれて冷ます。
触れる程度に冷めたら、ヘタは残して皮をむく。

4

ショウガ醤油で召し上がってください。
冷やして食べるとさらにおいしくなります。

コツ・ポイント

皮をむくのがひと手間ですが、食感もよくさっぱりいただけます。
からし醤油でもおいしいです。

注1)やけどに気をつけてくださいね。
注2)ナスのヘタは食べません!

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれました。
実家と我が家の夏の味です。
レシピID : 275797 公開日 : 10/05/15 更新日 : 10/05/15

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