スイカの皮パリパリ

甘いところだけ食べて残ったスイカの皮。

かじったところを包丁で取って、模様のある硬い皮を剥きます。
緑の部分は硬いので、白くなるまで剥いたほうが良い具合です。

洗って切ります。
水で表面をザッと洗って、5mmくらいの細切りにします。写真では赤い部分を多めに残したので短冊状です。

袋に入れてごま油を垂らして揉みます。できるだけ空気を抜いて口をぴっちり閉じて冷蔵庫へ。

水分を捨てて盛りつけます。