クミンシード風味のライス

クミンシード風味のライス
本場印度カレーによく合うご飯です。
おなべで炒めてから炊きます。炊飯器で普通に炊くより速いです♪

材料

バサマティ米
1カップ
小さじ1/2
小さじ1
2カップ
サラダ油
大さじ1

1

バサマティ米を洗ってざるで水きりしましょう。
(水はよくきっておかないと炒める時に油がはねてキッチンが汚れます(笑))

2

ソースパンのようなおなべに油を熱して、クミンシードを入れて香りがたつまで炒めます。注意する事は、炒め過ぎない事。炒め過ぎると炊きあがるご飯が茶色くなってしまいます。

3

バサマティ米を入れて炒め続けます。お米が白っぽくぱさついてきたら水と塩を入れて沸騰させます。

4

沸騰したらすぐ火を弱火にして下さい。おなべのふたをして10分位炊きます。

5

10分位で炊きあがりです。ふたを開けてチェックしてみてまだご飯が固めだったら
またふたをして数分待ちましょう。

コツ・ポイント

炊き過ぎでお米が水っぽくなると美味しさが半減するので、くれぐれも炊き過ぎには注意です。(それでも美味しいけれどね。)

このレシピの生い立ち

印度レストランではよくでるこのご飯。でもこのレシピで家で作った方が断然美味しい!はまる味だと思います♪
レシピID : 276348 公開日 : 06/08/25 更新日 : 06/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/18

First tsukurepo mark
写真

旦那さんも私もお気に入りに♪大好きなカレーとも相性バッチリです☆

クミンchan

私も大好きなご飯です♪どうもありがとう~♪

Profile one-leaf 2007年07月20日 09:00
とっても美味しくて、子供たちもはまりました。
お友達にも大好評でした。
ありがとうございました。
Profile じゃこぉ 2007年07月20日 10:57
one-leaf さん
作って下さってどうもありがとうございます!
お子様もお友達も喜んで頂けたようで、こちらもとっても嬉しいです♪