茄子とカリカリパンチェッタ
Description
ドライトマトやニンニク、バジルなどのオイル漬けのオイルで風味UP！
レシピID：2762888 使用してます
レシピID：2762888 使用してます
アンパン母さん
材料
作り方
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1
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まずパンチェッタを炒めてカリカリにします
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2
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カリカリになったらお皿に置いておき、そこへオイル漬けのオイルをプラスします
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3
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オイル漬けのオイルがない場合はオリーブオイルで代用可！
そこへ茄子を入れよく焼きます
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4
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茄子を上から菜箸で穴を開けることで火が通りより早くトロトロになります
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5
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焼けたらパンチェッタを戻してお皿に盛り付け出来上がりです！
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コツ・ポイント
パンチェッタを焼いたフライパンでそのまま焼くので焦げつきだしますが、茄子をクルクル動かして焼いて下さい
このレシピの生い立ち
大好きな茄子を旨味たっぷりで焼いてみたらとても美味しかった！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アンパン母さん
