♪エスニック焼きナス素麺♪
Description
タイ風のアレンジ焼きナス（ID : 2764639）を素麺に乗せたら絶妙でした(^^)/ 素麺の茹で方と一緒に(^^)♪
Natustyle
材料
（２人分）
200ｇ
4切れ
麺つゆ
100ccくらい
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麺つゆを手作りの場合
★だし汁
100cc
★みりん
大さじ３杯
★酒
大さじ２杯
★しょうゆ
50ml
作り方
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1
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素麺は茹で方が命です（笑） たっぷりの沸騰したお湯の中にバラバラと入れ、すぐに手早く菜箸でかき混ぜくっつかない様にします
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2
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沸騰するまでは強火、その後は吹きこぼれない様に火を弱めて１分半茹でザルにあげて流水で、もみ洗いしながら氷水で手早く冷やす
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3
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よく水を切った素麺を器に盛り付け、麺つゆを注ぎます♪
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4
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レシピID : 2764639の茄子をトッピングして食べるとカツオだしと、ナンプラー＆レモンの味がマッチしておいしいです
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コツ・ポイント
素麺は、硬めに茹でないと作業をしている間にも柔らかくなってしまうので、硬めを意識して茹で、手早く冷やします(*^^)v
このレシピの生い立ち
エスニック風の焼き茄子をたくさん作ったので、翌日のお昼ご飯で素麺に乗せて食べたら、とってもおいしい『和スニック素麺』になったので…(^^)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Natustyle
