大根の葉炒め
家事OYAJI
作り方
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大根の葉(茎)は根本に土が入っている場合があるので洗って取り除き、1cmほどの大きさに切る。油揚げは1cm幅の短冊に。
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2
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熱したフライパンにゴマ油を引き、切った大根の葉(茎)を炒める。
充分に油が回ったら、油揚げを入れ、麺ツユで味を付ける。
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3
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冷めても美味しいので、多目につくって保存も可。
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コツ・ポイント
大根の葉を洗ったら水気を取ってね。じゃないとフライパンに入れると油が跳ねるから。ゴマ油を使うと風味がつきます。
このレシピの生い立ち
大根の葉が血圧を下げると聞いたので、その料理を作ってみた。本当に血圧を下げるのかはわかりませんが、美味しいことだけはわかりました。
朝ご飯にこれと納豆の組み合わせもいいですよ。でもスーパーでは葉がついた大根がなかなか無い！産直がオススメ。
朝ご飯にこれと納豆の組み合わせもいいですよ。でもスーパーでは葉がついた大根がなかなか無い！産直がオススメ。
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