大人のエスプレッソバタークッキー
N716
作り方
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1
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準備
1.コーヒーの粉を牛乳でといておく
2.薄力粉と強力粉はあわせてふるいにかける
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2
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柔らかくなったバターと砂糖をゴムベラで、白っぽくふんわりなるまで練る。
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3
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コーヒー液に1の生地の1分（スプーン1杯程度）入れて混ぜる。なるべく分離しないように（完全に混ざらなくても大丈夫）
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4
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先ほどのコーヒー液を少しずつ、バター生地に戻して混ぜる（完全に混ぜあわさってなめらかになるまで）
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5
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ふるった粉類を生地に一気に加えて、切るようにヘラで混ぜ合わせる
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6
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5のボールを上からラップをして冷蔵庫で1時間休ませる
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7
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棒状に直径3cm程度の丸い円柱にしてクッキングペーパーで巻いて冷凍庫で固める
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8
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0.5cm程度にスライスして、表面にざらめを指でしっかりつける
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9
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170℃に温めたオーブンで15分焼く
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10
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さぁ召し上がれ
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11
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ラッピングをしてプレゼントにどうぞ
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コツ・ポイント
インスタントコーヒー大さじ２入れるとかなりビターな珈琲味です。
すこし柔らかい生地なので、ザラメもつきやすいとは思いますが、しっかり指で押し込んでください。
0.5cmより分厚いとさっくり感がなくなるので、薄くスライスしてください。
すこし柔らかい生地なので、ザラメもつきやすいとは思いますが、しっかり指で押し込んでください。
0.5cmより分厚いとさっくり感がなくなるので、薄くスライスしてください。
このレシピの生い立ち
お土産に持っていくためいつも作るバタークッキーをアレンジして大人のコーヒー味も作りました。しっかり珈琲の味が好評でした。
かわいくラッピングして持っていくとお店のクッキーと間違えられますよ。
かわいくラッピングして持っていくとお店のクッキーと間違えられますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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N716
