簡単早い☆ラズベリージャムの種の濾し方
Description
金ザルと泡立て器を使うことで、大変なラズベリーの種を濾す作業がグッと楽になります！
ららりっく
材料
ラズベリーやブラックベリー
作る分だけ
砂糖
果実の分量の20〜30%
作り方
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1
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鍋にラズベリーと砂糖を入れて弱火にかける。今回はブラックベリーを使用しました。
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2
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火が通り、実があらかた潰せるくらいになったらいったん火を止める。
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3
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【ここがポイント】ボールに金ザルをのせ、2を加減して投入！
金ザルの中で泡立て器を少し押し付けながらぐるぐると回す。
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4
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万能濾し器より目が荒い金ザルの方がラズベリーの大きな種を濾すのには早いです☆
ぐるぐるしてるとあっという間に濾せます！
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5
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この位濾せたらまた2の残りを投入→ぐるぐるを繰り返す。
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6
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5を鍋に戻し、お好みの硬さになるまで煮て、煮上がったら煮沸した瓶に詰めて完成！！
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7
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【おまけ】瓶に移した後の鍋に残ったジャムに水を入れて溶かし、レモン汁と一緒にコップに注いでラズベリードリンクに☆
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コツ・ポイント
ぐるぐるする時は火傷に注意！
作る量にもよりますが、一気に全量濾そうとはせずに加減しながら投入して下さいヾ(ﾟεﾟ*)ﾉ
金ザルは小さめのものの方がやりやすいと思います。
作る量にもよりますが、一気に全量濾そうとはせずに加減しながら投入して下さいヾ(ﾟεﾟ*)ﾉ
金ザルは小さめのものの方がやりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
ラズベリージャムを作る時に種を濾した方が口当たりがよく好きなのですが、万能濾し器で濾すのはとても大変•••。なんかいい方法ないかな〜と考えました！
