米朝丼（花ガツオ丼）
YA_DA
作り方
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1
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炊きたてのまださめてないごはんを丼によそおう。
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2
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かつお節を削る。
ふわっとなるように削って、ごはんの上へ。
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3
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上等の海苔のパリパリの奴を手で揉んで上へふりかける。
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4
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わさびを載せる。
本わさびが良いですけど、練りわさびでも可。
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5
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中央を箸で窪ませて、新鮮な生玉子を一個。ボトンと落とす。
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6
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青みの刻みネギを玉子の周囲へパラパラっと。
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7
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甘口醤油をひと回しかふた回し。
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8
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ガサガサガサガサガサガサガサと掻き回して、一気に食う。
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コツ・ポイント
素材がすべてです。玉子が新鮮で、かつお節と海苔が高級で、美味い醤油を使えば、絶対に美味いです。
このレシピの生い立ち
米朝さんの噺だと、玉子は黄身だけで五六個、かつお節じゃなくて、鯛のブツ切りの良いところだけ。醤油についての描写は一切ありません。
これを8杯食いたい、って話です。
これを8杯食いたい、って話です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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