とろとろカスタードチーズタルト

クリームチーズは室温に戻すか軽くレンチンした後に練っておき、冷凍パイシートは説明通りに解凍する。

ケーキ型などに伸ばしたパイシートを敷き、底・側面をフォークで刺して穴をあける
（フチは整えなくてもルーズな感じでOK!)

重石がある方はアルミを敷いた上に乗せ、200度で20分、そのあと重石をどけて5～10分焼く。
（我が家は…米で代用＾＾;

クリームチーズに砂糖、バニラエッセンス、レモン汁を加え、よく混ざったら卵黄を少しずつ入れながらダマにならない様に混ぜる。

ホイップした生クリームを加え、ムラなく混ぜ合わせる。

焼いたパイの上に6を流し込み、150度のオーブンで30分程焼く。
（焼き色が付かない様チェックしながら！）

今回は皮ごと食べられるシャインマスカットを乗せました♪
桃のコンポートやイチゴでもおいしそうです～。

7のオーブンで焼く際にアプリコットジャムを塗れば、見た目がPABLOさんのレア＆ミディアム風ですね☆