スキッと赤しそジュースさん
soumama34
作り方
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1
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水でよく洗った赤紫蘇。バラして葉だけにする。（後でゆかりを作るのであれば、茎もとっておく）
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2
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乾かした赤紫蘇と他の材料を測り分けておく。
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3
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水を大きめの鍋に入れ、沸騰させる。
沸騰したお湯に、紫蘇を投入。
5〜6分ほど湯がく。紫蘇は色素が出ていき緑になります。
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4
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紫蘇をザルでこして、また鍋に戻し砂糖を入れて火をかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め冷ます。冷めたらリンゴ酢を加える。
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コツ・ポイント
割るとしたら紫蘇ジュース1に対して、水や炭酸水1で飲んでください。ストレートでも飲めるくらいです。つくってすぐは、砂糖の甘さがきつかったですが、2〜3日馴染ませたらすごく美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
8月くらいに道の駅とかに、大量に安く売っていたのでつくってみました！来年は紫蘇からつくろうと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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soumama34
