ワカサギのカルピオーネ！小魚の甘酢漬け♪
Description
日本で言えば南蛮漬け！スペインならエスカベッシュ！イタリアはカルピオーネ！
天才シェフAFRO☆
材料
（一回分）
５００ｇ
バルサミコ酢
適量
作り方
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1
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ワカサギに塩・コショウをして粉をつけて、カラッと素揚げ！
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2
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揚がったものから、ボールに入れたバルサミコにからめていく。
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3
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次が揚がる間に密閉容器に移し並べていく。
最後に余ったバルサミコも入れ落としラップする。翌日には美味しく食べれます！
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コツ・ポイント
下味は結構強めに！！！
一日ごと上下を入れ替えましょう！
お好みでタマネギやトマト・セロリ・ニンニクなんか入れても美味しいです！
魚は青魚全般で出来ます！秋刀魚も美味しいですよ！
とにかく下味の塩が唯一の塩なので強めにいきましょう！
一日ごと上下を入れ替えましょう！
お好みでタマネギやトマト・セロリ・ニンニクなんか入れても美味しいです！
魚は青魚全般で出来ます！秋刀魚も美味しいですよ！
とにかく下味の塩が唯一の塩なので強めにいきましょう！
このレシピの生い立ち
失敗しないし、美味しい！イタリアンっぽい！季節でバリエーションが効く！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
天才シェフAFRO☆
