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①の材料をボウルに入れ、混ぜる。牛乳は、様子を見ながら少しずつ加える。
スケッパーで生地をすくって、たらした時にリボン状になる位の硬さにする。
②の材料を加えて、スケッパーで押さえたり混ぜたりしながら全体を均一にする。
台に出し、ムラがないように均一にこねる。生地が硬かったら、途中で牛乳を加えて耳たぶくらいの硬さにする。
生地を広げ、ピザ用チーズを乗せ包む。生地を半分に切り重ね、スケッパーを使って押さえる。3〜4回繰り返す。
四角くまとめ、スケッパーで16等分する。
丸めてクッキングシートを敷いた天板にのせ、そのまま焼く。180℃で25分!