ケイジャン・ポーク・チョップ
Description
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
ラターシュ
材料
豚ロースステーキ肉
2枚
ニンニクの厚切りスライス
1片
塩・黒胡椒
適量
ラード又は炒め用油
適量
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付け汁の材料
ケイジャンシーズニング( レシピID2801080 )
小匙2
小匙1
リキッドスモーク
小匙1
塩
小匙1/2
黒胡椒
小匙1
作り方
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1
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付け汁の材料を混ぜ合わせ、豚肉を半日程漬け込む。
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2
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豚肉の水気をきって、包丁で脂身に、数ヶ所切れ目を入れる。(焼いている時の、肉の反り返り防止の為)
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3
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フライパンにラードを熱して、ニンニクを炒め、ニンニクが茶色に色付いたら、取り置く。
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4
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同じフライパンに豚肉を加え、両面共焼く。
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5
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塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付け、取り置いニンニクを添えて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アメリカ南部風のポーク・チョップです。
(
)
ラターシュ
