たらこ入りぽて丸
うみのあおい
作り方
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1
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じゃがいもはよく洗い皮のままシリコンスチーマーに入れレンジ600W8～10分蒸す
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2
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たらこは包丁の背で皮からこそぎだす。蒸し上がったじゃがいもの皮を剥きボールに入れて潰す
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3
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たらこを入れよく混ぜる。味を見て好みで塩を入れる
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4
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直径2～3㎝の大きさに丸め小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
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5
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170度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる
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コツ・ポイント
パン粉は細目を使ってください。ない場合はビニールにパン粉を入れ、瓶等で叩いて細かくしてください。
じゃがいもは茹でてあるので、衣がキツネ色にカラッと揚がったら油からあげてください。
じゃがいもは茹でてあるので、衣がキツネ色にカラッと揚がったら油からあげてください。
このレシピの生い立ち
普通にコロッケを作ると、すごくでっかいのが出来てしまい揚げるのが大変なので、小ぶりのコロッケを作ります。たらこで塩味つけたらどうかなと入れてみたらとっても美味しかったです。
うみのあおい
