自家製☆コーヒーリキュール
Description
約１ヶ月～２ヶ月で出来上がります。市販のコーヒーリキュールより 甘さを控えました。アイスクリームやケーキ、プディングなどいろいろ使えます。
えいとさん
材料
１．ウォッカ（安いのでじゅうぶん）
５００ＣＣ
２．氷砂糖
２５０ｇ
３．コーヒー豆（挽いてないもの）
３０ｇ
作り方
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1
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煮沸消毒した瓶に材料を全部入れます。
この写真は、漬けて１週間後のものです。
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2
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これは２週間後です。氷砂糖がずいぶん溶けてきました。
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3
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４週間後のものです。氷砂糖もあとわずかです。
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4
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気温にもよると思いますが、５週間後に氷砂糖がすべて溶けました。コーヒー豆を漉して取りのぞき、保存瓶などで保存します。
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コツ・ポイント
コーヒー豆は、粉末にせず豆のまま漬けます。でないと、かなり苦くなるようです。また、苦味や香りが足りないようなら、あとしばらく豆を漬けておいてもだいじょうぶです。でも、必ず漉して取りのぞいてください。
このレシピの生い立ち
ＣＯＯＫのメンバーさんのおかげで、「カルーア」の大ファンになりました。でも、レシピによっては甘さが気になることも・・。そんな時、行きつけの喫茶店で 自分で作れることを教えていただきました。氷砂糖の袋に書かれていた梅酒のレシピを参考にして、甘さをおさえて作りました。
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えいとさん
