簡単 ホイコーロー

豚肉とキャベツだけで簡単にできるホイコーロー。
我が家なりの簡単手順です。

材料

豚肉
150g程
キャベツ
半分弱
塩・コショウ
適量
大さじ2
大さじ1
大さじ1と1/2
合わせ味噌
小さじ1
小さじ1
濃い口しょうゆ
小さじ2
大さじ3
小さじ1
瓶詰めのニンニク
小さじ1

1

豚肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウ、料理酒大さじ2、ハチミツを加えて混ぜ合わせてしばらく置いておく。
キャベツも食べやすい大きさに切っておく。

2

赤味噌、合わせ味噌、コチジャン、濃い口しょうゆ、料理酒、ゴマ油を練り合わせてソースを作っておく。

3

フライパンにゴマ油を薄くひき瓶詰めのニンニクを炒める。
香りがしてきたら豚肉をいれ炒める。
火がとおったらキャベツも入れてしばらく炒める。

4

キャベツにもだいたい火がとおったら混ぜ合わせておいたソースを加えて混ぜながらしばらく炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

普通は本物のニンニクをカットして使うみたいですがこの瓶詰めのニンニクはかなり合います。
ニンニク自体に味がついてるので便利。
このソースは茄子の炒め物にも合うと思います。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に冷凍してた豚肉とキャベツしかない(@_@;)って時に作りました。
材料がありすぎて整理したい時ならにんじんやたけのこをいれてもおいしいです。
レシピID : 280449 公開日 : 06/09/10 更新日 : 06/09/10

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