正統派栗ごはん
HAREL
作り方
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1
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栗の丸い方を薄く切り取り、お湯に漬けて30分ほど放置してから鬼皮をとり、渋皮もむく。
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2
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お米をとぎ、たっぷりの水に1時間ほど浸しておき、ざるに取る。
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3
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炊飯器の釜に米、水380～400㏄、砂糖、日本酒、醤油、栗を入れて炊飯する。水は新米の場合は380㏄でも大丈夫です。
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4
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ほっくり炊きあがりました！
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コツ・ポイント
栗の皮むきが大変ですが、お湯に漬けておくと少しは楽になります。剥いた栗が手に入ったらラッキー！
このレシピの生い立ち
秋といえば栗。炊き込みご飯は少し手間でも、美味しさを考えたら手が動きました。
HAREL
