はまちのカルパッチョ
swissmama
作り方
-
-
1
-
はまちを斜めの薄い削ぎ切りにして皿に盛り付ける。
-
-
-
2
-
エキストラバージンオイルを好みの量はまちにまわしかける。
-
-
-
3
-
唐辛子を薄く切り出来ればはまちにひとつずつ乗るようにする。
-
-
-
4
-
最後にねぎを薄く切り乗せる。
-
コツ・ポイント
いつもははまちのお刺身をわさびで食べていますがちょっと目先の変わった物にしてみました。
これはこれでちょっと洒落ているのでお客様にもワインのお供に出せます。
これはこれでちょっと洒落ているのでお客様にもワインのお供に出せます。
このレシピの生い立ち
たまたま良いはまちが手に入ったのでいつもとは違った食べ方を試みてみました。
(
)
