簡単秋のクリームパスタ フィットチーネ
作り方
-
-
1
-
まずは鍋で多めのお湯を沸かします。沸騰するまでの間に玉ねぎのカット、きのこの
下部カット、ほうれん草の軽い下茹をします。
-
-
-
2
-
パスタはフィットチーネの場合は塩を入れずに規定時間通り茹でます。プチトマトも
1分くらい一緒に茹でて先に出しておきます。
-
-
-
3
-
パスタを茹でている間に熱したフライパンにバターを入れて溶けはじめたら、玉ねぎ、きのこ、ほうれん草、剥きエビを炒めます。
-
-
-
4
-
玉ねぎに火が通ったら、塩コショウを入れ、混ぜたら小麦粉を全体に行き渡るように入れて、さらに牛乳、ブイヨンを入れ混ぜます。
-
-
-
5
-
小麦粉がダマにならないようかき混ぜて、から昆布茶を入れて更に混ぜます。全体的にソースが固い場合は牛乳を足して下さい。
-
-
-
6
-
パスタが茹で上がったら、湯切りして皿に盛り、ソースをかけて、プチトマトを添えて完成です。
-
コツ・ポイント
パスタはフィットチーネの場合は塩を入れません。普通のパスタで作る場合は茹でる時に小さじ1の塩を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
あっさり味のきのこクリームパスタを手早く簡単に作れるように考えました。