HBでパン☆ハニーブレッド
CRC凛凛
作り方
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1
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計量器の上に容器を置いて、塩→強力粉→薄力粉→砂糖→反対側にバター→真ん中にくぼみを作ってイースト、と計量していく。
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2
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計量カップに牛乳をいれたら1.と同じようにカップを計量器にのせて、はちみつを加え、しっかり混ぜておく。
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3
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1.を本体にセットし、イーストにかからないように、2.を流し入れ、早焼きモードでスイッチオン。
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4
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焼き上がったらすぐに型から外して、網の上で粗熱を取る。
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5
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粗熱がしっかり取れてから、切り分ける。我が家では厚切りが好みなので、上下に切ってから4分割してます☆
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6
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お皿に並べて、出来上がり☆
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7
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＊我が家の機械では、早焼きモードで焼く方がふんわりパリっと仕上がるので、夜焼いて、粗熱を取って切ってから保存しています♪
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8
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＊早焼きモードですが、水分が多いので焼き上がりはソフト食パンの食感に仕上がります♪
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9
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＊バターはマーガリンまたはサラダ油でも大丈夫です♪
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コツ・ポイント
＊1.で粉を入れるときに真ん中を高く、山のような形になるように入れてください。山のてっぺんにくぼみを作ってイーストを入れることで、捏ね始めるまで水分を付着させないようにします☆
＊牛乳やバターは計量するまで、冷蔵庫で冷やしておいてください♪
＊牛乳やバターは計量するまで、冷蔵庫で冷やしておいてください♪
このレシピの生い立ち
手捏ねでは出来ない限界の水分量に挑戦したくて、ホームベーカリーでの配合を研究しました(*´∀｀)
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CRC凛凛
