簡単！生筋子のほぐし方＆いくらの醤油漬け

生筋子です。

食塩水を入れたボウルの上に網を置く。その上に生筋子を覆う膜のはがれた部分を下にしておく。

生筋子を網にこすりつけてほぐす。（生筋子を覆う膜だけが残る）

残っている膜や皮をとり除きながら、水が透明になるまで３回ぐらい食塩水を替える。

ざるに揚げ、水を切る。

容器に醤油、日本酒、みりんを入れ、筋子を漬け、冷蔵庫で保管する。
＊半日後に食べられます。
＊１週間ぐらい保存可能です。