紅白☆一升餅 HBで作りました！
yuma2525
作り方
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1
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紅白の丸餅を2個ずつ合計4個作ります。
3合420gは水250ml
2合280gは水170ml
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2
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食紅は少量でキレイに色が出るので、仕上がりよりも薄くピンクにもち米が染まる程度が良いです。
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3
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出来た餅は、少し置いたほうが取りやすい（目安は表面が軽く乾く位）
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4
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手に水をつけ取り出し、下の面になる方へ丸めて閉じる。
コツは手早く、こね回さない！
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5
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片栗粉をまぶしたボールに一度置き、表面などにも粉をつける。
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6
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クリアファイルなどに片栗粉をまぶし、形を整えながら乗せる。餅の重みで下の閉じ口は平らになるので気にしなくて大丈夫です。
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7
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2〜3時間乾かしたら、裏返す。
時間がある時は半日くらい乾かす。
ひび割れないように、ある程度乾いたらラップをかける。
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8
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表面が固くなったらペーパータオルで粉を取り、食紅で赤餅に「寿」と白餅に「名前」を書く。全体が乾いたら完成。
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コツ・ポイント
私は２日前から準備を始めました。
当日は行事が終わったら、切り分けてラップに
包み冷凍保存すると美味しくいただけます。
詳細はブログ→http://smilemama2525.blog.fc2.com/blog-entry-108.html
当日は行事が終わったら、切り分けてラップに
包み冷凍保存すると美味しくいただけます。
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このレシピの生い立ち
息子のために手作りで一升餅を作ってみました。この手順でお正月は鏡餅も作る予定です♡
