アメリカンポークヒレと大根の重ねステーキ

大根は幅１cmに切り、厚めに皮をむく。アメリカン・ポークは幅１cmに切り、包丁の背で両面を軽く叩き、塩・こしょうをふる。

＜A＞を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、大根を弱火で透明感が出るまでじっくり焼く。

＜A＞を入れて味をからめる。器に大根を盛りつけ、アメリカン・ポークをのせる。パプリカ、クレソンを飾る。