レンコンと豚バラのはさみ焼き、梅ソース

レンコンは皮をむきできればスライサーで、なるべく薄く切る。
豚バラに塩小さじ1(分量外)をまぶし、10分ほど置く。

豚バラ1枚を広げ、レンコンを3、4枚ずつ挟みながらジャバラに折る。もう1枚で全体を包むように巻く。これを8個作る。

表面に薄力粉(分量外)をまぶす。
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。
裏返して2分ほど焼く。