マーブルケーキ

先生に教わった
パウンドケーキです。
作りたてもおいしく。
冷やしてもおいしくですよ♪

材料 (18cmパウンド型)

無塩バター
100g
グラニュー糖A
80g
2個
牛乳
50ml
卵白
2個
グラニュー糖B
25g
薄力粉
110g
ひとつまみ
ココア
8g
15ml

1

準備
型に型紙を敷く
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を振るいにかける。 
ココアの中にブランデーを少しずつ入れ溶かす。

2

バターを木べらでクリーム状にし、グラニュー糖Aを3回に分けて混ぜる。

3

卵黄を2回に分けていれ混ぜる。
牛乳を少しずつ入れ混ぜる。

4

卵白を白くもったりさせてからグラニュー糖Bを数回に分けて入れメレンゲを作る。
白くつやがでるまで泡立てる

5

3にメレンゲを3分の1入れて混ぜる。混ざったら振るった粉を一気にいれゴムベラで混ぜる

6

5に残りのメレンゲを入れてそっと混ぜる。

7

出来た生地の4分の1をココアと混ぜる。それを元の生地に3分の1ずつ入れ軽く混ぜる。
型に流す。

8

180度に温めたオーブンで焼くときは170度で20分~30分で焼く

コツ・ポイント

バター、牛乳は常温で!
卵白をしっかり泡立てる。
バニラ生地とココア生地は混ぜすぎない。

このレシピの生い立ち

教わったことを参考にしました。



レシピID : 281973 公開日 : 06/09/15 更新日 : 06/09/15

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