四角豆の味噌マヨ和え
ぽぽちゃんのママ
作り方
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1
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四角豆のスジをとり、
熱湯に塩を少しいれたところへ投入。
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2
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柔らかくなったらザルにあけ、冷水で冷ます。
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3
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冷めたら、1センチくらいに輪切りにする。
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4
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味噌、砂糖、マヨネーズ、めんつゆをまぜる。
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5
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4の中に四角豆をいれて、混ぜ合わせて完成。
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コツ・ポイント
ゆで時間は四角豆の大きさにもよるので、味見をしながらお好きな硬さにどうぞ。我が家では少し柔らかめに、長めにゆでます。
このレシピの生い立ち
四角豆がたくさん畑になりました。天ぷらが定番の四角豆ですが、ほかに美味しく食べる方法がないかなと思って。
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