塩チキンタツタ
Description
塩味の竜田揚げです。塩をふって少しおくと身がしまって美味しくなります♪
tricotraye
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れて塩こしょうをふり、上から揉み込む。冷蔵庫で３０分ほどおく。
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2
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１のビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、１８０度位の油で揚げる。
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3
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※バリエーション
酢豚風に甘酢あんを作り、添えてみました＾＾
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コツ・ポイント
塩は精製された食卓塩だと、塩味が少々きついのでできればミネラルの豊富な荒塩がいいと思います。なければ食卓塩でも構いませんが、その場合は少し量を減らしてください。お好みでおろしにんにくなどを一緒に下味に加えても美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
いつも醤油につけた竜田揚げなので、少し趣向を変えてみました。塩味でさっぱりして食べやすいです。塩麹もアリかな？と思いましたが、あえてシンプルに塩味で・・・安い鶏肉でも塩に漬けると余分な水分がぬけて歯ごたえしっかりの美味しい唐揚げになります♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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