ココナッツぜんざい
ピピたろ
作り方
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1
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白玉粉と水を混ぜて、直径2cmぐらいの白玉団子を作る。
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2
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湯を沸かし白玉団子を茹で(浮き上がってくるぐらいが目安)、器にとっておく。
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3
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タピオカは柔らかく煮ておく。
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4
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ココナッツミルク、牛乳、小豆、タピオカ、白米を鍋に入れ煮立たせる。
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5
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砂糖、塩を入れて味を調える。
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6
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白玉団子の入った器に入れて完成！
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コツ・ポイント
ひとつまみの塩が甘味を引き締めて、よりおいしいです。
ココナッツミルクが余ったら、小豆ばかりのぜんざいに飽きたら、こんなココナッツミルクをつかったぜんざいも美味しいです。
牛乳の代わりに豆乳を使っても◎。
ココナッツミルクが余ったら、小豆ばかりのぜんざいに飽きたら、こんなココナッツミルクをつかったぜんざいも美味しいです。
牛乳の代わりに豆乳を使っても◎。
このレシピの生い立ち
タイバンコクの屋台では、好きな具材を指さしして、自分好みのタイ式ぜんざい屋さんをよく見かけます。
今回紹介した以外にも、バナナやお芋、かぼちゃ、黒豆や緑豆など、ほっこり系なら何でもＯＫ！
今回紹介した以外にも、バナナやお芋、かぼちゃ、黒豆や緑豆など、ほっこり系なら何でもＯＫ！
ピピたろ
